Деруны с секретами

Posted under Рецепты by Irochka

Вот вам ещё один из моих любимых рецептов. Секреты этих дерунов мне рассказала одна моя знакомая из Белорусии несколько лет назад. А как вы все наверное знаете это национальное блюдо белорусов (оно же содержит картошку). После того как я сделала их первый раз я больше никогда и не задумывалась о смене рецепта. Надеюсь и вам понравится Антошка не очень любит блюда из картошки, но только не это.

Для этого нам понадобится.
1кг картошки, 1 яйцо, 1 столовая (с горой) ложка муки, соль, подсолнечное масло, сметана или любой другой кисло-молочный продукт.

Картошку натереть на крупной тёрке. Если картошка попалась слишком водянистая, сок нужно слить. Добавить несколько ложек сметаны или любого другого кисло-молочного продукта (можно использовать даже творог, пару столовых ложек). Туда же добавить яйцо и муку. Муки надо класть немного, чтобы деруны не вышли слишком тяжелые. Соль и перец по вкусу.Тесто готово. Так же можно добавить немного фарша.

Жарить на подсолнечном масле (не жалеть), на среднем или чуть побольше огне. Естественно, сковорода должна быть предварительно разогрета.

Секреты:
Сметану или любой другой кисло-молочный продукт надо добавлять как можно быстрее, тогда картошка не потемнеет и деруны будут намного мягче.

Складывать надо в глубокую тарелку и накрывать другой глубокой тарелкой. Пусть належиваются. Перед подачей к столу тарелки перевернуть и есть деруны начиная с первых приготовленных, уже напаренных своими друзьями. Полить сметанкой обязательно!!!

Приятного аппетита.

P.S. Деруны легко “реанимируются” в микроволновой печи. Никаких проблем. Это на тот случай если не сможете осилить киллограм дерунов за один раз.